'We maken elk feest tot een succes!'

V.l.n.r. Robin Bierman, Tarek el Shafey en Dennie Luigies

Het is een vrijdagmiddag eind augustus. De zon schijnt en zorgt voor hoge temperaturen. Op het grote terras van Cheers! is bijna geen plek meer te vinden. Gezelligheid viert hoogtij tijdens de lunch. Robin Bierman, eigenaar van Cheers!, ziet het met genoegen aan. “We hebben in de afgelopen maanden hard gewerkt om onder meer het terras aan te pakken, met dit als resultaat.”

Cheers! bestaat in december 12 jaar. De horecagelegenheid is destijds opgericht door Kevin Pelt en Tony Niessen. Robin is in 2016 bij Cheers! komen werken. In 2019 kreeg hij de kans om de zaak over te nemen van Tony. Tot 1 januari van dit jaar heeft Robin Cheers! samen met Kevin gedraaid.

“Ik ben op zoek gegaan naar een compagnon die wat meer ervaring had dan ik”, begint de 31-jarige Robin te vertellen. “Ik wilde graag door, maar niet alleen. Samenwerken met mensen vind ik juist heel leuk. Daarnaast wilde ik graag groeien.”

Compagnons

Dennie Luigies (34 jaar) en Tarek el Shafey (41 jaar) zijn begin dit jaar ingestapt als compagnons. “Zij zijn ervaren horecaondernemers”, legt Robin uit. “Dennie heeft hier een kroeg aan de overkant: Luigi’s. Tarek heeft twee restaurants in Sassenheim: Op Eigen Wijze en Nog Eigen Wijzer!

Samen zijn zij ook nog eigenaar van de Oude Tol in Sassenheim.”

De wisselwerking tussen de verschillende restaurants past prima. In de Oude Tol is het in de zomermaanden laagseizoen. “Dan gaan minder mensen bowlen. Bij ons en de restaurants van Tarek is het dan juist hoogseizoen. Personeel van de Oude Tol kan ons dan helpen en in de wintermaanden kunnen wij weer de Oude Tol helpen.”

Dennie en Tarek zijn destijds op één voorwaarde ingestapt, namelijk dat er een verbouwing plaats moest vinden om Cheers! ook voor het tweetal horecaondernemers meer eigen te maken. “We wilden een warme sfeer uitstralen”, legt Dennie uit. “Dit moet hét horecapunt van Voorhout worden en met zo’n terras moet dat makkelijk kunnen.” Niet alleen het terras, maar ook het restaurant heeft een metamorfose ondergaan. Bovendien is er een nieuwe keuken geplaatst. “Sinds juni hebben we het dubbele aantal mensen dat komt eten ten opzichte van vorig jaar.”

Grootscheepse metamorfose zorgt voor een nóg mooier Cheers!

Feesten en partijen

Bij Cheers! kun je terecht voor een gezellige lunch, een diner of een borrel. “Zeker op vrijdagmiddag is de borrel in trek. Er zijn altijd mensen die ook doordeweeks thee, cappuccino of een biertje komen drinken”, zegt Robin. Naast het restaurant ligt er een focus op feesten en partijen. Daar is Cheers! ook op ingericht met aparte zalen. Het Herenhuis kan tot 80 personen herbergen, de grote feestzaal heeft een capaciteit van 250 personen. Boven bevindt zich The Upperroom, een vergaderruimte tot 50 personen. In de bar van het restaurant kunnen ook nog 60 personen terecht.

“Cheers! verzorgt veel bedrijfsfeesten; van 50 tot 250 man”, geeft Robin aan. De feestzaal beschikt over een podium voor een band of een deejay. “We willen ons niet focussen op commerciële feesten, maar meer op bedrijfsfeesten en particuliere feesten”, voegt Dennie toe. “Mensen die bijvoorbeeld 50 worden, kunnen hier een zaal huren, inclusief drank en een band. Alle zalen zijn van alle gemakken voorzien. Het licht en het geluid zijn ook standaard aanwezig. We hebben genoeg ervaring om elk feest tot een succes te maken.” Daarnaast houdt Cheers! zich ook bezig met evenementen. “De Feestweek in september is groot hier”, vertelt Robin. “We hebben een samenwerking met de carnavalsvereniging om de horeca te verzorgen tijdens hun evenementen in februari en in mei-juni tijdens het Feest op het plein.”

In de horeca is het altijd rennen en stilstaan. Het ene moment heb je 100 man op het terras zitten en moet er doorgepakt worden. “Twee uur later zijn die mensen weer weg en heb je even een rustmoment, totdat je weer bezig gaat met het diner”, vertelt Dennie. “Als ik profvoetballer was geworden, was dat heel mooi geweest, maar werken in de horeca vind ik ook heel mooi. Het voelt niet altijd als werken.” Robin voegt toe: “Bijna alles wat we doen, vinden we leuk!”

Toekomst

De drie ondernemers hebben nog genoeg ideeën voor de toekomst, maar eerst moest de lunch goed gaan draaien. “Dat is goed gelukt”, aldus Dennie. “Laten we hopen dat dat zo blijft. Je kunt uiteindelijk niet alles tegelijk doen.” Om toch een tipje van de sluier op te lichten: leuke evenementen buiten op het terras, zoals een barbecue of een pianist, zou interessant kunnen zijn. Of een feest voor 25-plussers. “Het terras willen we nog beter gebruiken in de zomer. Daar gaan we volgend jaar eerder mee starten”, besluit Robin.

CHEERS! Herenstraat 106 2215 KK Voorhout 0252 -23 15 25 [email protected] www.cheersvoorhout.nl